小歪駒的部落格

麻糬 

3:2 (Or 自行調配)  粉漿的克數比例怎麼調，是獨門專利，各大廠都不同

1. 糯米粉+玉米粉或是椰子粉，先倒入容器，或任何大鍋子

2. 溫水倒入跟你的粉一起攪拌，(小型麻糬可用保溫杯攪拌)

3. 攪拌再攪拌，再再攪拌，比例很重要，就是攪拌

   很困難攪拌的話，來點沙拉油、橄欖油都好

4. 此時粉漿攪拌到什麼程度? YOUTUBE上有人說，
攪拌到你的容器周邊那些粉末大致都可以融入就行了

5. 倒入一個比較相對均勻的容器，方便蒸煮時平均散熱

(unsplash圖片網站☆  作者：阮明英)

6. 網路教，放入蒸鍋(隔水加熱法)或是你的圈圈電鍋，此時，火候很重要，不會一次就拿捏好的，慢慢來

7.  一段時間過後，取出你的麻糬成品((小心高溫防燙))

8.  現在可以塑形拉 !

9.  剛出爐的麻糬是高溫高熱要小心

10.  麻糬出爐要放一陣子，大約20分鐘以上，讓他通風，順便散熱，然後再來塑形

11.  塑型，就看你功力啦~!

12.  最後來點花生粉還是糖粉嗎~

13.  麻糬不好做~洗容器很累 😨 😨 😁